Kycklingwok med kokosmjölk

Middagen igår bestod av en improviserande wok som jag slog ihop. Inget recept, utan jag hällde i saker som jag tycker om tillsammans med kyckling och stekte.Så det blev broccoli, champinjoner, vatten kastanjer och bambuskott. Till sist hällde jag i kokosmjölken och kryddade med Paneng.

Det blev faktiskt riktigt gott, även Amir tyckte om det, han avskyr nämligen kokosmjölk, så att om han kunde äta det kan nog de flesta få i sig det.

Jag serverade mina med shirataki nudlar, men för det som äter kolhydrater går det ju bra med vanliga naturella nudlar.


Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

25 år

Bild
Länge sedan jag skrev något här. Jag har legat sjuk i över två veckor med en hemsk influensa, hög feber, hosta från helvete och svullna slemhinnor som resulterat i en nästintill total dövhet. Är dock på bättringsvägen nu, jag har lite resthosta kvar och är fortfarande svullen så locket för öronen består. Idag är det också min födelsedag. Amir jobbar eftermiddag vilket betyder att vi inte ses förrän på fredag, så när jag vaknade i morse så stod det rosor, ett kort och en present på bänken i köket. Där har han stått och donat igår natt när han kom hem och jag sov, det är de små sakerna som räknas och det gjorde min dag. Vad var det i paketet då, jo en parfym som jag velat ha länge, Chanel Nº 5. Den finaste presenten från den finaste jag vet. Jag är så nöjd!  Sen när jag kom hem från praktiken så hade jag fått mejl om att tentaresultatet nu har kommit ut. Jag satt och sa för mig själv "Snälla,snälla det är min födelsedag" Jag var så nervös inför den här då det inte kän
Läs mer

Den stora äggjakten 2016

Bild
I morse när vi vaknade hade påskharen varit här och lämnat en skattkarta i påskriset utanför dörren. Så det första vi gjorde denna morgon var att bege oss ut på äggjakt. Tjejerna tittade noga på kartan och försökte lista ut var äggen kunde vara. Först listade de ut att hjärtat på kartan måste vara där vi bor och det första ägget låg mitt emot vårt hus, så de sprang ut och tittade. Först tänkte de att ägget låg vid cykelställningen men där fanns det inget ägg, så det tittade på kartan en gång till. Då såg Adina att det såg ut som om det var bänkar vid krysset och sprang mot uteplatserna. Och där under en bänk låg det första ägget. Lejla tittade sen på kartan och såg att det andra krysset såg ut att ligga vid lekplatsen, så hon sprang dit fort som en hare. Hon gick runt och kollade i sandlådan, vid gungdjuren och tillslut uppe i rutschkanan, och där hittade hon det sista ägget. Summering; äggjakten blev en succé, nästa år ska jag göra kartan ännu klurigare då det gick ganska fort för
Läs mer

Valborg 2016

Bild
Vi hade en lugn och skönt valborg hemma. Gick ute och lekte lite i lekparken på förmiddagen och var ute i drygt två timmar. Så skönt med frisk luft, man blir så mycket piggare. Gick sen hem och påbörjade bakning av pizzor. Fixade degen och kavlade ut varsin botten sen fick alla ösa på vad de ville på sina pizzor. Tjejerna körde på tomatsås, strimlad kyckling och mozzarellaost. Båda två åt upp hela pizzan så jag tror det blev en vinnande kombination. Runt 19:30 tiden så gick vi ner till valborgsfirandet. Det fanns ett litet tivoli för barnen och lite marknadsgodis och annat kul. Uppe i lekparken så fanns det ett större tivoli med virvelvind, spöktåg och olika spel. Kostade dock skjortan så där blev det inget mer än att tjejerna fick spela varsitt spel, de körde på "ankfiske" där det var vinst varje gång. Barnen fick sen åka kaffekopparna nere vid brasa, var något bättre pris där nere iallafall, så en karusell fick de välja. Och de hade sån tur att de fick sitta kvar i kopp
Läs mer